シャンパン＆スパークリングワインリスト ※価格は変更されている場合があります。
ポメリー POMMERY
●ブリュットの先駆者、ポメリーの輝き
まっすぐで飲み飽きしない、クリーンで繊細な味わい。この魅力はポメリー製品のすべてに共通した特徴といえる。
ポメリー社は、1836年創立。シャンパンといえば甘口だった時代、ポメリー夫人が史上初の辛口シャンパン（ブリュット）を発表。1874年、この常識をくつがえした軽やかなシャンパンは当初人々を驚かせたが、やがて大人気を呼び、ポメリーは一世界に勇名を馳せた。
「シャンパンを造ることは芸術を造ること」というポメリー夫人の精神は今も受け継がれ、現在、直系子孫であるプリンス･アラン･ド･ポリニャックが醸造の最高責任者として､ポメリー･スタイルを守り続けている。
現在､300haの自社畑を所有。世界80カ国で販売されているポメリー。
舌を疲れさせず､逆に味覚を目覚めさせることで､食事と素晴らしいハーモニーを奏でてくれるポメリー。世界に多くのファンをもち、世界の一流ホテルやレストランで高い支持を受ける理由はここにあるといえる。
ルイーズ・ポメリー-
- 卓越したできのヴィンテージのみを6〜8年以上セラーに寝かせて造られる、洗練されたポメリー製品の中でも頂点をきわめる傑作。クリアなキレ味と、シャンパンらしい繊細な香味が長く後をひくのが魅力。特に和食にお勧め。
- 15,000円
ルイーズ・ポメリー・ロゼ-
- 最良年のみ醸造される銘品。3つのグラン・クリュより穫れるシャルドネを60％、ピノ・ノワールを40％使用。オレンジがかった淡いロゼカラーは見事です。5年におよぶ熟成を経た稀少のシャンパン。
- 25,000円
ポメリー・ブリュット・ミレジメ-
- 品質の高いぶどうが収穫された年にだけつくられる、収穫年の入ったブリュット。金色に輝く泡が美しく、香りも味わいも濃密かつ気品に満ちた味わいが素晴らしい。
- 6,500円
ポメリー・ブリュット・ロワイヤル-
- ブリュットの元祖、ポメリーを代表するシャンパン。薄く美しい黄金色、エレガントで慎み深い香り。フレッシュで生き生きしており、繊細・微妙な味わいが長く持続。いろいろな料理に合う。
- 4,800円
ポメリー・ブリュット・アパナージュ-
- 「特権」を意味するアパナージュの名にふさわしく、厳選された12の畑からとれたぶどうだけで造られている。ブリュット・ロワイヤルのフレッシュさとミレジメの重厚さを併せ持つ"ガストロノミック"シャンパン。
- 5,300円
ポメリー・ドライエリクシール-
- やや辛口。ブリュットと比べて柔らかな優しい口当りと、フルーティで親しみやすい味わいが魅力。爽やかな香りも自慢のひとつ。
- 4,300円
ポメリー・ブラン・ド・ブラン「サマータイム」-
- シャンパンにはじめて季節性を導入。シャルドネを100％使用したポメリー初のブラン・ド・ブラン。やさしいフルーツの香りと歯切れのよさが特徴。
- 5,500円＜夏季限定＞
ポメリー・ブラン・ド・ノワール「ウインタータイム」-
- 最上の10〜15のぶどう畑から収穫されたピノ・ノワールとピノ・ムニエをアサンブラージュ。琥珀がかった黄金色でリンゴや梨、かりんや新鮮ないちじくの風味が楽しめる。
- 5,500円＜冬季限定＞
ポメリー・ポップ-
- ストローでボトルから直接飲む新しいスタイルのシャンパン。味はエクストラ・ドライで、フルーティさが際立ち、飲みやすい。斬新な発想で時代を一歩リード。新たな境地を開いたエキサイティングでセンセーショナルなシャンパンだ。
- 1,500円（200ml）＜限定品＞
